雞肉親子丼

滑嫩順口的雞蛋搭配香Q多汁的腿肉丁,只要掌握好醬汁黃金比例「高湯:醬油:味醂=411
日式經典《雞肉親子丼》在家也能輕鬆還原!

 

【食材】

  • 帶皮腿肉切丁   
  • 2
  • 洋蔥 1/2
  • 適量
  • 適量
  • 鰹魚醬油 40 ml
  • 味醂 40 ml
  • 高湯 160 ml

【備料】

  • 洋蔥切絲
  • 蛋稍微打散
  • 蔥白切段
  • 蔥綠切絲

 

【作法

1. 平底鍋開中火加熱,加入少許的油,將帶皮腿肉切丁的雞皮面朝下,煎至表皮金黃焦脆後,取出備用(雞肉呈半熟即可)。

2. 鍋內放入洋蔥與蔥白,炒至洋蔥呈半透明狀,加入高湯、味醂及醬油,中小火煮至洋蔥軟化。

3. 腿肉丁的雞肉面朝下放入鍋中,中小火煮至雞肉熟後,倒入一半的蛋液。

4. 蛋液稍微凝固後,倒入剩餘的蛋液,煮至喜歡的熟度後即可起鍋蓋在白飯上。

5. 灑上海苔粉、蔥花裝飾後,即可美味享用o(v)o

 

已加入購物車
已更新購物車
網路異常,請重新整理