老菜脯雞湯（電鍋版）

雞湯口味百百種，搭配時令蔬菜更對味。白蘿蔔的產季即將來到，搭配新鮮菜脯及二十年老菜脯，與全雞切塊一同熬製，老菜脯的風味越熬越回甘，「三代同堂」的滋味，適合全家大小一起品嚐。

【食材】

• 全雞切塊 1 盒（約 1.5 kg)
• 老菜脯 50 g
• 菜脯 50-100 g（可依個人口味調整）
• 白蘿蔔 一根
• 蒜頭 5-7 顆
• 薑 適量
• 米酒 30 ml
• 水 1500 ml
• 鹽巴 適量
• 胡椒 適量

【備料】

• 薑切片
• 蒜頭去皮
• 菜脯切塊
• 白蘿蔔切塊
• 老菜脯過水

【作法 】

1. 滾水煮沸川燙全雞切塊 3-5 分鐘去除雜質。

2. 於電鍋內鍋中，放入川燙好的全雞切塊，接著放入老菜脯、白蘿蔔及菜脯，與蒜頭、薑片一同放入鍋裡，加入 1500 毫升的水，擺入電鍋中，電鍋外鍋加入 2 杯水，按下開關，可依個人口感喜好調整電鍋外鍋水量。

3. 等待電鍋開關跳起，可依個人口味加入適量鹽巴、胡椒調味，接著即可美味上桌(๑و•̀ω•́)و