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雞湯包解凍後就是一整碗的雞高湯,把握米水比1:6~8(依個人喜好的濃稠度)吸飽香菇雞湯的粥品,最適合在變冷的季節裡來上一碗。
【食材】
【備料】
【作法】
1. 深鍋開中大火,鍋內加入少許油,油熱後放入香菇爆香。
2. 鍋內加入白米、高麗菜略為拌炒後,倒入香菇雞湯、水,蓋上鍋蓋熬煮,雞腿另外取出備用。
3. 熬煮的同時,將雞腿肉以叉子取成雞絲,剩餘骨頭可一同放入鍋中熬煮。
4. 放入雞絲、皮蛋,最後加入蛋液,可加入適量鹽巴、白胡椒調味。
5. 煮至小滾後即可起鍋,可依喜好放上青蔥、芹菜,香菇皮蛋雞肉粥就完成啦(≧▽≦)/