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即使是平凡不過的日子,來一份《奶油野菇雞肉燉飯》都能成為紀念日!
滿滿的奶香和菇類帶有野性的香氣,搭配香料醃漬過的腿肉丁,與吸飽高湯的米飯一口咬下,一鍋到底的美味再花時間都值得。
【食材】
【備料】
【作法】
1. 將腿肉丁加入少許鹽巴、黑胡椒、綜合蒜粉與橄欖油抓醃,靜置10分鐘。
2. 開中大火熱平底鍋,接著下腿肉丁,以雞皮面朝下,表面上色後加入奶油、香菇、洋蔥、蒜末翻炒至洋蔥軟化。
3. 接著加入生米,略為拌炒後,轉小火,加入略醃蓋食材高度的雞高湯/水,持續以小火燉煮,不時翻拌一下,並逐次少量加入雞高湯/水。
4. 米飯煮至喜歡的熟度後,灑上適量鹽巴、胡椒,並加入鮮奶油,快速且輕柔的攪拌均勻後即可盛盤。
5. 最後依個人口味撒上蒜粉,奶油野菇雞肉燉飯即可美味上桌٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و